Подогрев меда

Подогрев медаПростой способ подогрева меда заключается в том, что мед быстро стекает по наклонюй поверхности мелкого лотка — глубиной около 5 см, шириной 60 см и длиной 120 см и более. В двойном дне этого лотка циркулирует горячая вода. Желательно, чтобы на пути меда, текуцего от входного отверстия, были преграды для равномерного распределения его по поверхности лотка. Температура меда у нижнего конца должна тщательно контролироваться термометром. Это простое и экономичное приспособление, но оно не вполне удовлетворяет санитарным требованиям. Другой простой и эффективный способ основан на сочетании подогрева меда с очисткой под действием силы тяжести. Мед вытекает из трубопровода в резервуар с водяной рубашкой; перегородки внутри резервуара обеспечивают очистку меда от более легких примесей. Мед быстро течзт под и над перегородками или даже сквозь фильтрующие экраны и вытекает с другого конца резервуара. Степень нагревания его зависит от скорости протекания меда и температуры воды в водяной рубашке. Наиболее быстрый подогрев меда достигается интенсивным прокачиванием меда по змеевику, расположенному в ванне с горячей водой). Степень нагрева зависит от скорости течения меда по змеевику и поверхности соприкосновения змеевика с горячей водой. Недостаток этого способа, как и большинства других, состоит в том, что при снижении скорости течения меда возможен его перегрев.

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>