Горький вкус меда

Горький вкус медаНекоторые меды обладают неприятным вкусом и запахом, потому спроса на них практически нет. Helenium tenuifolium — наиболее распространенный осенний медонос в штатах, прилегающих к Мексиканскому валиву и тя нущихся к северу по направлению к югу штата Кентукки. Мед светло-желтый, очень горький. Горький вкус меда дают пыльцевые зерна, которые можно удалить из меда современными способами фильтрации. Этот мед особенно ценен для тех пчеловодов, кто занимается разведением пчел и выводом маток; некоторые из них утверждают, что взяток с этого сорняка делает возможной их работу, так как пчелиные семьи собирают нектар этого медоноса осенью и весной и, имея мед в избытке, могут рано начать выводить расплод.

Каштан (Castanea pumila) — куст или невысокое деревце, распространенное на юго-востоке от Нью-Джерси до Флориды и Техаса, дает самый отвратительный мед. Э. Р. Рут утверждал, что это самый невкусный мед из тех, которые он когда-либо пробовал, и что этот мед имеет вкус красного стручкового перца и хинина. Бирючина (Ligustrum), широко выращиваемая в живых изгородях по всему югу США, дает плохой на вкус мед; целаструс (Celastrus scandens) — острый мед, который часто придает запах и привкус при смешивании с более нежными медами; крестовник (Senecio) — мед, горький на вкус.

Мед, получаемый с горца почечуйного (Polygonum persicaria), обладает резким неприятным запахом; в центральных штатах он сильно портит запах клеверного меда. Молочай (Euphorbia) дает мед, который жжет горло. Алоэ американское (Agave americana) дает мед резкого неприятного вкуса. Мед с каяпутового дерева (Melaleuca leucadendra) — декоративного растения, широко выращиваемого во Флориде, обладает настолько неприятным вкусом и запахом, что портит большинство медов Флориды. Поэтому некоторые пчеловоды начали кампанию за уничтожение всех каяпутовых деревьев в окрестностях апельсиновых рощ. На самом юге популярным садовым растением является анти-гона (Antigonum leptopus). Пчелы, которых содержат в пригородах, часто собирают с этого растения черный мед, который портит другие меды.

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>